راهنمای خرید قهوهجوش مسی دسته برنجی؛ انتخاب حرفهای برای دمآوری قهوه ترک
قهوهجوش مسی دسته برنجی یکی از اصیلترین و محبوبترین ابزارهای دمآوری قهوه ترک است. این نوع جذوه (Cezve) به دلیل انتقال حرارت عالی، دوام بالا و ظاهر سنتی، انتخاب بسیاری از باریستاها و علاقهمندان قهوه است. در این راهنمای خرید قهوهجوش مسی دسته برنجی با ویژگیها، نکات مهم انتخاب، مزایا و تفاوت مدلها آشنا میشوید
چرا قهوهجوش مسی دسته برنجی محبوب است؟
قهوهجوش مسی به دلیل رسانایی حرارتی بالا، قهوه را یکنواخت و سریع گرم میکند و باعث میشود قهوه ترک با فوم بیشتر و طعم بهتر آماده شود. دسته برنجی نیز علاوه بر زیبایی، مقاومت بالایی در برابر حرارت دارد.
چرا قهوهجوش مسی دسته برنجی محبوب است؟
قهوهجوش مسی به دلیل رسانایی حرارتی بالا، قهوه را یکنواخت و سریع گرم میکند و باعث میشود قهوه ترک با فوم بیشتر و طعم بهتر آماده شود. دسته برنجی نیز علاوه بر زیبایی، مقاومت بالایی در برابر حرارت دارد.
ویژگیهای مهم قهوهجوش مسی دسته برنجی
- جنس بدنه: مس خالص
بدنه باید از مس خالص با ضخامت مناسب ساخته شده باشد.
– انتقال حرارت عالی
– دوام بالا
– طعم بهتر قهوه
- روکش داخلی (قصد یا قلعکاری)
داخل قهوهجوش باید با قلع خوراکی پوشانده شده باشد تا:
– طعم قهوه تغییر نکند
– مس با مواد غذایی واکنش ندهد
– شستوشو آسانتر شود
- دسته برنجی مقاوم
دسته برنجی علاوه بر زیبایی،
– دیرتر داغ میشود
– عمر طولانی دارد
– استحکام بیشتری نسبت به دستههای چوبی دارد
- اندازه و ظرفیت
قهوهجوشها معمولاً در سایزهای ۱، ۲، ۳، ۴ و ۶ نفره تولید میشوند.
نکته مهم: سایزها بر اساس فنجان قهوه ترک محاسبه میشود.
- ضخامت بدنه
هرچه ضخامت مس بیشتر باشد:
– حرارت یکنواختتر منتقل میشود
– قهوه دیرتر میسوزد
– عمر محصول بیشتر است
انواع قهوهجوش مسی دسته برنجی
- قهوهجوش مسی چکشکاریشده
ظاهر سنتی و زیبا
– انتقال حرارت بهتر
– ساخت دستساز
لانگتیل: قهوهجوش مسی چکشکاریشده دستساز
- قهوهجوش مسی ساده
قیمت مناسبتر
– مناسب استفاده روزانه
– وزن سبکتر
- قهوهجوش مسی ضخیم (پریمیوم)
مناسب باریستاها و کافیشاپها
– کیفیت ساخت بالا
– دوام بسیار زیاد
نکات مهم قبل از خرید قهوهجوش مسی دسته برنجی
- بررسی ضخامت بدنه
ضخامت استاندارد بین ۱ تا ۱.۵ میلیمتر است. ضخامت کمتر باعث سوختن قهوه میشود.
- کیفیت قلعکاری
قلع باید یکنواخت و بدون لکه باشد. قلعکاری بیکیفیت باعث تغییر طعم قهوه میشود.
- اتصال دسته
دسته باید محکم و بدون لقی باشد.
اتصال با پرچ برنجی بهترین نوع اتصال است.
- سازنده معتبر
محصولات کارگاههای معتبر مسگری کیفیت بالاتری دارند.
- سازگاری با اجاق
– مناسب اجاق گازی
– مناسب اجاق برقی
– برای اجاق القایی باید از صفحه رابط استفاده شود
مزایای استفاده از قهوهجوش مسی دسته برنجی
– انتقال حرارت سریع و یکنواخت
– ایجاد فوم بیشتر در قهوه ترک
– دوام و طول عمر بالا
– ظاهر سنتی و زیبا
– مناسب هدیه و دکور آشپزخانه
چگونه از قهوهجوش مسی نگهداری کنیم؟
– فقط با اسفنج نرم بشویید
– از سیم ظرفشویی استفاده نکنید
– پس از مدتی ممکن است نیاز به قلعکاری مجدد داشته باشد
– برای جلوگیری از تغییر رنگ، آن را خشک نگه دارید
سؤالات متداول
- قهوهجوش مسی بهتر است یا استیل؟
قهوهجوش مسی به دلیل انتقال حرارت بهتر، قهوه ترک باکیفیتتری تولید میکند.
- آیا قهوهجوش مسی نیاز به قلعکاری دارد؟
بله، برای جلوگیری از واکنش مس با مواد غذایی، داخل آن باید قلعکاری شده باشد.
- ضخامت مناسب قهوهجوش مسی چقدر است؟
بین ۱ تا ۱.۵ میلیمتر برای دمآوری استاندارد و جلوگیری از سوختن قهوه مناسب است.
- آیا دسته برنجی داغ میشود؟
برنج دیرتر از مس داغ میشود، اما بهتر است هنگام استفاده از دستگیره پارچهای استفاده کنید.
- قهوهجوش مسی برای چند نفر مناسب است؟
سایزهای ۱ تا ۶ نفره موجود است و انتخاب آن به تعداد مصرفکنندگان بستگی دارد.
