لولر قهوه چیست ؟
لولر قهوه سایز 51 دستگاه خانگی یا لولر قهوه چیست ؟ لولر قهوه ابزاری برای تمپ کردن بهتر قهوه میباشد. درحقیقت جزء دسته تمپر قرار میگیرد.
لولر خوب باید کاملا استیل مرغوب باشد. هنگام خرید لولر قهوه سایز مناسب نسبت به پورتافیلتر خود توجه کنید. این لولر سایز 51 مناسب پورتافیلتر دستگاه اسپرسو ساز خانگی میباشد.
باید ازاینجا شروع کنم که تماس آب با قهوه و سرازیر شدن عصاره قهوه داخل فنجان شما مراحلی است. که باید دقیق و طبق یک الگوی مناسب پیش رفت تا یک اسپرسوی عالی را تهیه کرد. تمام عواملی چون نوع دستگاه ،نوع قهوه ،درجه آسیاب قهوه ،آبجوش و… تاثیرگذار است.
ما اینجا سعی داریم به بحث تمپر کردن قهوه با لولر بپردازیم.
هنگام برخورد آب با قهوه اگر دانه های آسیاب قهوه بافاصله کنارهم باشند و بصورت مناسب فشرده نباشد قهوه ای که عصاره گیری میکند بسیار رقیق خواهد شد و عصاره گیری درستی انجام نشده است. بنابراین این ابزار کوچک و بسیار پر کاربرد بسیار در عصاره گیری اسپرسوی شما نقش دارد.
وظیفه لولر این است که قهوه داخل پورتافیلتر را به قرص فشرده تبدیل میکند.
نحوه استفاده با لولر قهوه سایز 51 دستگاه خانگی
نحوه کار با لولر همانند تمپر است. بطوریکه قهوه آسیاب شده را به میزان تا لبه پورتافیلتر ریخته و سطح آن را بدون هیچ فشاری صاف میکنیم. سپس بازوی خود را در حالت 90درجه نگه میداریم و ساعدرا بصورت عمودی روی لور یا تمپر میگذاریم. سپس کمی لولر یا تمپر را فشار میدهیم تا پودر قهوه فشرده شود .
میزان و یکسان بودن نیرویی که بر سطح قهوه می آورید تاثیر مستقیمی بر روی غلظت اسپرسوی شما دارد. که این میزان نیرو در اثر تمرین و ممارست بدست می آورید.
انواع لولر
لولرها در طرح ها ورنگ های زیبایی هستند. لولر ها در پره های 2،3،4 موجود میباشند. و در سایزهای 58 ( قهوه ساز صنعتی ) و لولر قهوه سایز 51 ( قهوه ساز خانگی ) موجود هستند. هنگام خرید لولر قهوه به سایز لولر خود که مناسب پورتافیلتر خود باشد توجه کنید.
